Рецепты стройности

Дрожжи 40
Вода 200
Молоко 1%-ной жирности 1200
Сливки 10% -ной жирности 100
Мука пшеничная 1000
Яйца (3 шт.) 150
Растительное масло (3 ст. ложки) 24
Сахар (3 ч. ложки) 15
Итого 2729
Первый этап. Согреть в разных емкостях 200 мл. воды и 500 мл. молока. Растворить дрожжи в воде, добавить молоко и 500 гр. муки. Хорошо размешать в большой кастрюле (5-7 литров) накрыть полотенце и поставить в теплое место, для поднятия опары.
Второй этап (после поднятия опары). Добавить 3 желтка, 1 ч. ложку соли, 3 ч. ложки сахара и растительное масло. Все хорошо перемешать и добавить 500-600 г муки, получится тесто достаточно вязким. Поставить в теплое место на 4 часа, опуская тесто каждый час.
Третий этап. Вскипятить 700 г молока и остудить до 30-35 градусов. Тесто посыпать 1 ч. ложкой соды. По одному стакану добавлять молоко, помешивая деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным. Дать тесту подняться и опустить его. Добавить 3 взбитых белка, дать тесту подняться, опустить его, добавить теплые сливки.
Четвертый этап — выпечка. Взять толстую чугунную сковороду, насыпать соль прокалить ее, протереть солью, соль высыпать.
Для каждого блина смазывать сковороду растительным маслом или кусочком сала. Выпекать блины с обеих сторон.

Ряженка Яйца (3 шт.) Сахар
Мука (8 ст. ложек)
Сода (1ч. ложка)
Растительное масло (3 ст. ложки)
Смешать 700 мл ряженки с яйцами, добавить соль и сахар по вкусу и 8 ст. ложек муки, сбить венчиком, чтобы не было комков. В оставшуюся жидкость всыпать 1 ч. ложку соды, она там погасится, и добавить в тесто до нужной густоты. В тесто добавить чайную ложку растительного масла. Выпекать на чугунной сковороде.

Печень куриная
Молоко 1%-ной жирности
Яйца (3 шт.)
Лук
Морковь
Мука пшеничная
Майонез (3 ст. ложки)
Растительное масло (2 ст. ложки)
Печень пропустить через мясорубку, вместе с 2-3 большими луковицами. Добавить молоко, яйца, стакан муки и масло. Замесить тесто (должно получиться по консистенции, как на оладьи). Испечь на сковороде блинчики (ложкой размазывать по поверхности, если густое).
Отдельно на сковороде поджарить натертые на терке лук и морковь, для пропаривания (чтобы овощи не были сырыми) накрыть
крышкой.
Каждый блин слегка смазать небольшим количеством майонеза, сверху положить ложку овощей, и укладывать блинчики друг на друга.

Молоко 1%-ной жирности 250
Яйца (4 шт.) 200
Мука пшеничная 50
Сахар 15
Черника 200
Растительное масло (3 ст. ложки) 24
Итого 739
Смешать яйца и сахар. Добавить муку и немного молока. Перемешать и добавить оставшееся молоко, корицу и чернику, Взбить в блендере и печь блины
СЕРАФИМА
Серафима, режиссер театрализованных представлений и праздников, ведущая свадебных торжеств, сейчас не замужем. Ей 31 год, она воспитывает сына. Ее нарядная, радостная работа весьма непроста, приходится все время быть на людях и точно знать, как поднять своим клиентам настроение — каким бы оно ни было у тебя самой.
Вот что нам рассказала Серафима.
Моя исходная масса тела была 112,4 килограмма, в настоящий момент (август 2008-го) я вижу на весах 71,9 килограмма. Я проходила группу в Великом Новгороде, 19.09.2007. А хочу я весить 60 килограммов.
После сеансов групповой терапии в «Докторе Борментале» я снизила вес на. 40,5 килограмма за 10 месяцев.
Последние 10—12 лет вес колебался от 85 до 97 килограммов. А после родов, видимо в связи со стрессовой ситуацией, я набрала еще почти 20 килограммов! Но полной, плотной, толстой была всегда — сколько себя помню.
Очень мало ходила на пляж. Однажды я увидела себя на пляжных фото и мне стало, мягко говоря, худо!
Пойти на тренинг меня побудили опасения за собственное здоровье. Кроме того, был наглядный пример: знакомая супружеская пара похудела за считанные месяцы, и успешно сохраняла стройность на протяжении 3 лет.
В соблюдении той части программы «Доктор Борменталь», которая касается питания, для меня не оказалось ничего сложного. Я очень быстро научилась на глаз определять вес того или иного кусочка и мысленно подсчитывать калории, даже если весов и калькулятора под рукой не было.
Я собираюсь считать до тех пор, пока не обрету желаемый вес. А суточный «коридор» мне рассчитали специалисты «Доктора Борменталя» от 910 до 1300 ккал.
Я открыла для себя овощи, фрукты и кефир. Эти продукты помогали мне уверенно оставаться в пределах «коридора». А невкусными, тяжелыми оказались колбаса и все мясные полуфабрикаты, майонез, кетчуп, фастфуд. Зато я стала питаться молочными продуктами и морепродуктами. Теперь для меня существует только натуральная еда, без красителей, антиоксидантов и прочей химии в красивой упаковке. Разного рода йогурты, широко рекламируемые на телевидении, у меня в доме запрещены. Никаких «растишек»; и себе, и ребенку - только простокваша и ряженка из соседней деревни (для себя я развожу их пополам с водой, причем самой лучшей - отфильтрованной в современном фильтре).
Я не ела продуктов, которые были для меня невкусными, ради того, чтобы вписаться в «коридор» калорийности. А вот маленькое послабление, которое я позволяла себе каждый день для души и хорошего настроения - это шоколад.
Никаких низкокалорийных блюд я не изобретала, просто облегчала привычные рецепты, чтобы уменьшить количество калорий. Стала делать винегрет менее калорийным, заменяя картофель горошком или кукурузой, потом мои домашние полюбили котлеты: морковные, капустные, тыквенные-там, разумеется, присутствует мясо, но в меньших пропорциях.
Вот пример моего меню.
8.00
Отруби - 20 г, 48,8 ккал.
Ацидофилин - 100 г, 54 ккал.
Сахар - 10 г, 40,5 ккал.
Кофе.
Итого: 143,3 ккал.
12.00
Уха - 264 г, 269,1 ккал.
Хлеб черный - 20 г, 42,8 ккал.
Чай цветочный.
Итого: 311,9 ккал.
15.00
Творог - 120 г, 135,6 ккал.
Банан - 30 г, 18 ккал.
Чай.
Шоколад - 7 г, 38,43 ккал,
Итого: 192,03 ккал.
18.00
Кефаль - 116 г, 143,84 ккал. Рис - 30 г, 18,324 ккал. Помидор - 20 г, 3,4 ккал.
Чай.
Сахар - 10 г, 40,5 ккал.
Итого: 206,064 ккал.
21.00
Кефир - 200 г, 74 ккал.
Сахар 10 г, 40,5 ккал,
Итого: 114,5 ккал.
Итого за день: 967,794 ккал.
Это один из наиболее удачных для меня вариантов, так как я теперь очень люблю рыбу.
Себе я хотела бы пожелать стать самой красивой невестой в некоем, не столь отдаленном, будущем.
А тому, кто только настраивается на смену образа жизни, желаю верить в себя и увидеть цель, которая сделает ваш путь более простым и наполненным радостными открытиями».

Хурма
Творог нежирный
Сахар (1 ст. ложка)
Мука
Панировочные сухари
Растительное масло (3 ст. ложки)
Мякоть хурмы мелко нарезать. Смешать творог с сахаром (до однородной массы), добавить муку, соль, хурму. Формовать лепешки, обваливать в сухарях и жарить на растительном масле.

Мука пшеничная 160
Молоко 1%-ной жирности 200
Яйцо (1 шт.) 50
Кукуруза сладкая консервированная 200
Укроп 10
Растительное масло (3 ст. ложки) 24
Итого 644
В комбайне или в блендере измельчить до консистенции пюре половину порции кукурузы (100 г). В миске смешать муку, яйцо, пюре из кукурузы и молоко в однородную массу. Добавить оставшиеся зерна кукурузы и укроп. Посолить. Жарить с обеих сторон в разогретой сковороде на растительном масле.

Картофель 600
Яйца (2 шт.) 100
Мука пшеничная (3 ст. ложки) 30
Лук репчатый 50
Растительное масло (3 ст. ложки) 24
Итого 804
Натереть сырую картошку и лук, добавить два яйца, немного муки, соли, смешать и обжарить на раскаленной сковородке с двух сторон.

Рис 300
Творог нежирный 200
Яйца (3 шт.) 150
Мука пшеничная (3 ст. ложки) 30
Лук репчатый 100
Растительное масло (2 ст. ложки) 12
Итого 792
Отварить и охладить рис. Смешать его с творогом, яйцом, мукой, луком, солью. На разогретую сковороду ложкой выкладывать массу и жарить до образования румяной корочки. Перед подачей на стол полить сметаной

Мука пшеничная 400
Дрожжи сухие 15
Молоко 1%-ной жирности 350
Вода 350
Сахар (2 ст. ложки) 30
Растительное масло (3 ст. ложки) 24
Итого 1169
Муку смешать с дрожжами. Молоко подогреть, добавить воду и сахар, соль, смешивать с мукой, и оставить на 2 часа для подъема. Затем добавить соду, оставить на 10 минут, и выпекать

Бананы 500
Мука пшеничная 160
Яйцо (2 шт.) 100
Молоко 1%-ной жирности 200
Сахар (1 ст. ложка) 15
Масло подсолнечное (2 ст. ложки) 24
Итого 999
Бананы размять, соединить с яйцами, молоком и сахаром, добавить муку и замесить тесто. Из приготовленного теста испечь блинчики.