Свекольник
Свеклу и морковь сварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Зеле*.,] ный лук мелко нашинковать и растереть с солью. Подготовленньи продукты залить охлажденным хлебным квасом и процеженны: свекольным отваром, заправить солью, сахаром, лимонной кисл< той, посыпать мелкорубленой зеленью укропа или петрушки. При' подаче в каждую тарелку положить по кусочку сваренного вкрутую яйца и сметану.
Ключевые слова: морковь, огурцы, продукты