Салат из овощей и сельди (китайская кухня)
Сельдь соленая
Лук репчатый
Помидор
Перец болгарский сладкий
Салат кочанный
Петрушка
Масло оливковое (1 ст. ложка)
Лимонный сок или уксус (2 ст. ложки)
Вымоченную сельдь очистить, отделить филе и нарезать кусочками. Луковицу нарезать тонкими кружочками, помидоры — дольками. Сладкий перец очистить, обдать кипятком, затем нарезать колечками или брусочками. Салат промыть и обсушить. Посредине тарелки положить кочан салата, а вокруг него — филе сельди, кружочки лука, дольки помидора и сладкий перец. Все сбрызнуть растительным маслом, смешанным с лимонным соком (или уксусом) и украсить зеленью петрушки.