«Я ем мало, но полнею»
Дело в том, что у людей с лишними килограммами субъективно высокая потребность в пище. Съедая меньше, чем нужно по уровню этой потребности, но объективно переедая, эти люди имеют полное право сказать: я не доедаю, я ем мало. А потребность в высококалорийной пище у страдающих избыточным весом зависит, прежде всего, от аппетита, а не от физической активности.
Наш научный опыт дает нам право утверждать, что контроль суточной калорийности помогает снижать массу тела всем без исключения. Человек — это не растение, и он не может накапливать килограммы от солнечной энергии.
Обращаясь к оценке калорийности съедаемого, человек уходит от субъективных оценок «много-мало» и зачастую вынужден бывает признать, что его «мало» — это суточная калорийность рабочего металлургического цеха. А в тарелке действительно может быть очень мало сала, очень мало шоколада и очень мало бисквита. Тут уж ничего не скажешь.