Получение удовольствия от еды
Пища должна быть вкусной. Присутствие в одном блюде пяти вкусовых ощущений (сладкий, соленый, горький, кислый, острый) позволяет получить оптимальное насыщение. Их сочетания и мера интенсивности создают неповторимый вкус каждого продукта. Уделите время обонянию и насладитесь дополнительными оттенками аромата еды. Все это позволит определить, на самом ли деле сейчас вам нужен именно этот продукт, или же он отправится прямиком в жир.
Например, вам предстоит интенсивная интеллектуальная деятельность за компьютером, и вам вдруг становится ясно, что ваш организм неудержимо требует шоколада. Что ж, вы можете позволить себе «зарядить мозги» батончиком «Nuts»: углеводы, которые являются единственной пищей мозга, тут же «сгорят», обеспечи-вая его работу. Но тот же «Nuts», съеденный «на сон грядущий», не замедлит отложиться в «жировые депо» организма.
Важное отличие людей, успешно сохраняющих стройность: после ее достижения они уже не считают калории и не сидят на диете, а ориентируются на собственные ощущения, в частности на приятное ощущение наполненности желудка. Интересен тот факт, что большинство таких людей перестали себя контролировать в отношении еды, по крайней мере, самонаблюдение за количеством принятой пищи стало на порядок меньше, чем до снижения веса.
Кроме внимания к разнообразию пищевых ощущений, важен эмоциональный компонент питания. Вкусовые ощущения на языке эмоций представлены в следующих аналогиях. Сладкое сопоставимо с переживанием любви, соленое — с печалью, горькое — с чувством вины, кислое — с эмоциональным неприятием кого- или чего-либо, острое — с силой проявления эмоциональных переживаний. Данные аспекты эмоциональной жизни составляют важную часть жизни в целом. Жизнь, бедная эмоциями, постная, представляет собой череду серых, незапоминающихся будней. Конечно, чувства могут и шугать, но без них нет жизни. Мудрый и стройный человек учится управлять своими чувствами. Не замораживая и не сковывая их, позволяя себе сердиться, печалиться, бояться, радоваться — то есть жить насыщенной, наполненной жизнью. Иметь какие-то чувства не означает зависеть о них. Есть пищу с разнообразными пищевыми ощущениями вовсе не означает зависеть от пищи. Это лишь максимальное использование ее, извлечение из пищи всего разнообразия ее предназначений.